Dona Lourdes Palmeira

A fazenda Cabana da Ponte Agropecuária é pioneira no Estado da Bahia na criação de búfalos.

Com o objetivo de agregar valor ao leite produzido pelas búfalas, os sócios e irmãos Vera de Paula e Carlos Frederico Palmeira montaram, um laticínio modelo equipado com recursos tecnológicos de última geração. Assim foi criado o Palmeira Laticínio.

A produção conta hoje com a supervisão e colaboração do médico veterinário Jorge Del Rei, com doutorado pela Universidade São Paulo (UFF), especializado em reprodução de búfalas.

A partir de 2013, a produção do Palmeira Laticínio obteve a certificação orgânica do IBD (Instituto Brasileiro de Instituto de Pesquisas Biológico-Dinâmicas).

A certificação pelo IBD significa que na produção do Palmeira Laticínios só podem ser usados produtos certificados, desde o pasto orgânico, cultivado sem agrotóxicos e sem adubo químico, até a fabricação dos queijos, o que garante a qualidade e a pureza dos produtos.